メキシコシティ、オーラコシナメキシナ料理クラスのレビュー

先週私は招待されました に との料理教室オーラメキシコ料理、あらゆる種類の食べ物関連の興奮を私に買ってくれたもの。

私がいくつか行っていたという事実にもかかわらず食べ物ツアーメキシコそして、一般的にここでの4か月間はわいせつな量を食べましたが、私はまだ自分のためにメキシコ料理を作っていませんでした。

さて、トーストは本当にここでは物ではないので、時々私のキッチンでトスタダからアボカドを食べることがあります。しかし、これが私を今年のシェフにするかどうかはわかりません。正直に言うと？

関連する読み取り：究極のメキシコシティの旅程

私たちは、ローマで最大かつ最も忙しい市場であるメルカド・メデリンに向かい、料理教室の材料を拾いました。私たちはさまざまな種類の唐辛子について学び、ザポートチコのようなメキシコの果物をいくつかサンプリングし、飛んでいるアリやバッタなどの地元の昆虫を試して恐怖レベルを上げました。勇敢な人だけ！

私たちはすべて、調理する準備ができているすべてのセットアップされたオーラコシナメキシナキッチンに戻りました。

チームから少し（OK、たくさん）助けを借りた4コースのディナーの間に、私たちは…

タマレスは、5、000年間食べられるメキシコ料理の最も古い食べ物の1つです。しかし、私たちは、スペイン人が豚肉や他の肉をメキシコシティに持ち込むまで、地元の人々が主にベジタリアンだっただろうことを学びました。メキシコシティは湖のベッドの中に座っているため、魚も飼っていますが、赤い肉や鶏肉はありません。

かつて魚やチーズで作られていたこれらのmextlpiqueのために、私たちは野菜を焼き、小さなチーズで殻の中に蒸しました。彼らはとても健康で美味しかったです、さらに彼らは家で簡単に作ることができます。

私たちは、ストックが来たのと同じ鶏から肉の上に霧雨をかけました。私はクラス中に何も無駄にされていないのが大好きです（特に私と一緒ではありません！）。長いプロセスと料理に入った材料の長いリストにもかかわらず、それは努力する価値がありました。

私はこれらの小さな咬傷の一口が大好きです。彼らはタコスと同じようにトウモロコシ生地で作られていますが、通常は小さくて厚く、選択した材料がトッピングされています。私たちは、人気のあるメキシコのコンボであるFrijoles（Bean Paste）、チーズ、レタスに行きました。